L'alimentarité du bois
L'alimentarité du bois, thème du chef-d'oeuvre de la classe de CAP tourneurs sur bois, est en fait un défi d'une bien plus grande ampleur : d'alerter nationalement sur les usages des bois en contact avec les aliments et sur le manque de recherches scientifiques sur le sujet .
Les tourneurs sur bois fabriquant des pièces pour les denrées alimentaires sont soumis à une réglementation inadaptée, rendant leur travail invendable.
Le travail entrepris cette année aura permis aux élèves d'étudier les pratiques de la vaisselle en bois à travers l'histoire, de s'informer sur les différentes législations en usage, de comprendre pourquoi il est important de mettre en place une législation adaptée et enfin d'élaborer des propositions tendant à trouver des solutions.
Notre projet est lauréat du prix régional des Arts de la Fondation Colbert et est sélectionné pour le prix national.